De eerste categorie is opslagapparatuur, verdeeld in twee hoofdonderdelen: voedselopslag en opslag van keukengerei. Voedselopslag wordt verder onderverdeeld in gekoelde en niet-gekoelde opslag. Koeling wordt bereikt via koelkasten, diepvriezers en andere soortgelijke apparaten in de keuken. Opbergruimte voor keukengerei biedt ruimte voor serviesgoed, kookgerei en ander keukengerei. Er wordt gezorgd voor opbergapparatuur in de vorm van verschillende onderkasten, wandkasten, hoekkasten en multifunctionele-decoratieve kasten.
De tweede categorie omvat wasapparatuur, waaronder warm- en koudwatertoevoersystemen, afvoerapparatuur, gootstenen en gootsteenkasten. Afval dat ontstaat tijdens keukenwerkzaamheden na het wassen, moet worden weggegooid in vuilnisbakken of sanitaire bakken. Moderne gezinskeukens moeten ook worden uitgerust met sterilisatoren en voedselafvalverwijderaars.
De derde categorie bestaat uit apparatuur voor voedselbereiding, die voornamelijk werkbladen, gereedschappen en gebruiksvoorwerpen omvat voor het bereiden, snijden, mengen en kruiden van groenten. Met de technologische vooruitgang nemen het aantal keukenmachines, sapcentrifuges en kruidenmachines voortdurend toe in de thuiskeuken.
De vierde categorie is kookapparatuur, voornamelijk inclusief fornuizen, kookplaten en aanverwante gereedschappen en gebruiksvoorwerpen die bij het koken worden gebruikt. Met de voortgang van de keukenrevolutie zijn rijstkokers, inductiekookplaten, magnetrons en magnetrons in grote aantallen de huizen binnengedrongen.
De vijfde categorie bestaat uit eetgerei, voornamelijk inclusief meubilair in de eetkamer en keukengerei en serviesgoed dat tijdens de maaltijden wordt gebruikt.
